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在我國的許多的省份都出產茶葉，但主要集中在南部各省。基本分布在東經94～122度、北緯18～37度的廣闊范圍內，有浙、蘇、閩、湘、鄂、皖、川、渝、貴、滇、藏、粵、桂、贛、瓊、臺、陜、豫、魯、甘等省區的上千個縣市。茶樹最高種植在海拔2600米高地上，而最低僅距海平面幾十米。在不同地區，生長著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質及其適制性和適應性，形成了一定的、頗為豐富的茶類結構。
我國的茶園面積總數很大，但是單位面積的茶葉產量不大，還不到世界平均單產的一半，應該說生產上的潛力是很大的。但是我國目前60多萬噸的茶葉年產量中，名優茶的產量較小，只占總產量的百分之十一。同時我國的年人均茶葉消費量也不大，大約只有300克左右，如果茶葉增產，國內對一般茶的消化能力增加幅度很有限，當然潛力是很大的。對于具體的茶葉企業來說，雖然300克（六兩）的人均數不大，但是市場的總規模很可觀，關鍵在于企業的產品和市場的運作能力。
我國茶區遼闊，茶區劃分采取3個級別，即：一級茶區，系全國性劃分，用以宏觀指導；二級茶區，系由各產茶省(區)劃分，進行省區內生產指導；三級茶區，系由各地縣劃分，具體指揮茶葉生產。
國家一級茶區分為4個，即華南茶區、西南茶區、江南茶區、江北茶區。
江北茶區
南起長江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包擴甘南、陜西、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地，是我國最北的茶區。江北茶區地形較復雜，茶區多為黃棕土，這類土壤常出現粘盤層；部分茶區為棕壤；不少茶區酸堿度略偏高。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。
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